 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Wat zijn de voordelen?
- minder tijd besteden aan productie en mise en place
- hoge & constante kwaliteit
- minder hoog geschoold personeel nodig
- lange versheid en houdbaarheid
- geen bederf of verlies
- lage investeringskost
- hoog rendement
- minder afval
- HACCP conform
- exacte kostprijs v/h gerecht is gekend
- correcte winstmarge
Vacutrade heeft een gamma van meer dan 1250 producten voor u. Grotendeels gerechten bereidt volgens de techniek van het vacuüm garen. Dit zijn stuk voor stuk bereidingen gemaakt van de beste grondstoffen en ingediënten. Wij dragen kwaliteit hoog in het vaandel.
Onze vacuüm bereide producten doen niet onder voor een zelf bereidt gerecht. Het is zelfs zo dat door de vacuümtechniek, waarbij op lage temperaturen gegaard wordt, er veel minder vitamines en andere voedingswaarden verloren gaan dan bij traditioneel gekookte gerechten. Daarnaast hebben onze bereidingen een houdbaarheid van minstens 14 dagen in de koeling. Daarna kunnen de gerechten ingevroren worden, zodat u nooit meer iets moet weggooien.
We hebben alles van voorgerecht tot en met nagerecht, alles voor uw kaart.
Net omdat we zoveel producten, en zoveel varianten hebben van die producten, vinden we zeker de smaak die u zoekt, de smaak die past bij uw zaak.
We dachten wel dat deze troeven uw aandacht zouden trekken.
U vraagt zich ongetijfeld af, hoe we deze troeven met elkaar kunnen verzoenen?
Het is heel eenvoudig, ten minste, als u er voor kiest om te werken met convenience.
De kaart
Zoekt u nieuwe gerechten voor uw kaart, dan bent u bij ons aan het juiste adres. We geven u gratis advies over hoe u uw kaart kan aanpassen.
Stuur ons uw huidige kaart op, we maken graag een analyse van uw huidige kaart, we zullen uw kaart bestuderen en we zullen u onze alternatieven voorstellen.
Allicht hebben we zelf ook nog een aantal vragen voor u. Daarom bespreken we dan ook onze analyse met u zodat ook wij precies weten wat u zoekt.
Wil u starten met een nieuwe zaak, dan hebben we voor u
dagmenus, een kleine en een grote kaart waar u veel inspiratie in zal vinden.
De kleine kaart is vooral interessant voor café's, brasseries en sportclubs. De grote kaart hebben we speciaal ontwikkeld voor restaurants, brasseries en hotels.
Maaltijdmarges
Hoeveel verdient u aan uw maaltijden? Weet u wat uw koninginnehapje, pastasaus of stoverij precies kost? Zeker voor samengestelde producten is het moeilijk om de portieprijs exact te berekenen. En weet u precies hoeveel u verdient aan een portie? Hoe groot zijn uw porties?
Niet iedereen kent de portieprijs van zijn gerechten. We helpen u graag met de berekening van de maaltijdmarges van uw producten, zodat u weet wat u verdient op elk gerecht.
Op basis van onze producten kan u uw kaart samenstellen zodat u per gerecht de exacte marge, de exacte portieprijs en de preciese portiegrootte kent.
Eigen recepturen
Hebt u er al aan gedacht om de productie van de gerechten waarvan u wekelijks veel porties verkoopt uit te besteden? Nee?
Wel, het is een prima manier om het keukenwerk te verlichten. We hebben heel wat klanten die hun sauzen en samengestelde gerechten zoals bolognaise saus, balletjes in tomatensaus of koninginnehapjes door ons laten maken.
Zo krijgt de kok de handen vrij voor andere werkzaamheden en spaart u tijd en kosten.
Introductie in Convenience cooking
Onbekend is onbemind. Als u niet weet wat convenience cooking is, zal u het zeker niet gebruiken.
Schrijf u in voor een
proefsessie. We leggen u uit van naadje tot draadje hoe het werkt en wat u moet doen. U mag van ons ook eens zelf proberen. Dan ziet u meteen hoe eenvoudig het is.
Wil u uw medewerkers inleiden in het convenience koken? Ook dat kan. Dan doen we een speciale proefsessie enkel en alleen voor uw organisatie.
Geef een seintje, wij doen de rest.
Last but not least kunnen we u ook een convienience cook ter beschikking stellen om u op weg te helpen als u start met convenience cooking in uw zaak.
Dat is interessant zowel voor een nieuwe zaak, als voor een bestaande uitbating die wil overschakelen op convenience cooking.
Starten met een nieuwe zaak
Wil u starten met een nieuwe zaak, dan hebben voor u een kleine en een grote kaart waar u veel inspiratie in zal vinden.
Op die kaart vindt u niet alleen de productomschrijving en de aankoopprijs, maar tevens een advies verkoopprijs. Zo weet u meteen wat u zal verdienen aan uw kaart.
Als u start weet u niet wanneer u wat zal verkopen. Daarom hebben voor u een interessant gamma aan monoporties. Als u werkt met
monoporties maakt u alleen klaar wat al verkocht is. Zo hebt u geen verlies.
U hebt geen kok? Ook wanneer u geen kok in dienst neemt, hebben we interessante producten voor u die u heel eenvoudig kan bereiden en snel kan serveren.
| Bestellen U bestelt op maandag vóór 11u, wij leveren op vrijdag. Bestellen kunt u via de website, fax of email of via het bestelformulier dat u hier kunt downloaden. Wij kunnen uw bestellingen gratis aan huis leveren. Kijk daarvoor even naar onze verkoopsvoorwaarden. Tip. Onze producten blijven lang vers, maak gebruik van die versheidsdatum en plan uw aankopen vooruit! |
 |
| Hieronder vindt u een aantal intervieuws met klanten waarin zij hun ervaringen met convenience cooking vertellen. | |
Druk deze pagina af