vacuüm bereide gerechten vacuum maaltijden sous vide koken kant en klare gerechten warme maaltijden snacks & diepvriesmaaltijden convenience cooking maaltijdcomponenten horecagroothandel


Hier vindt u onze antwoorden op uw vragen. In onze antwoorden verwijzen we naar de rubrieken van onze website.
Vindt u niet meteen wat u zoekt, aarzel niet om ons te contacteren op tel. +32 (0)11 54 15 06

Klik voor het antwoord aub op de vraag uit de lijst :

Ik kan mijn kok niet overtuigen, wat moet ik doen?
Proeven. U moet uw kok laten proeven wat we hebben. Hoe doet u dat? Heel eenvoudig, u brengt hem mee. Samen met uw kok komt u naar een van onze proefsessies. Hij zal verbaasd zijn, net als de vele koks die hem al voorgingen in onze proefkeuken. Natuurlijk zijn er dingen die je beter vers bereid. Dat spreekt voor zich. Niet al onze producten zijn interessant voor al onze klanten, maar uit ervaring weten we dat men de producten vaak niet gebruikt omdat men ze niet kent. We kunnen u gerust zeggen dat eens u de produkten ontdekt hebt, u zal zien dat u veel interessante bereidingen zal vinden in ons aanbod.
Tip. Neem een kijkje bij onze gastronomische menus.
Is het mogelijk uit het assortiment van Vacutrade proefstalen te ontvangen?
Ja, Wij bieden u de mogelijkheid om proefstalen te bestellen. Bij voorkeur laten we u die proeven in onze 'proefkeuken' zodat u ons meteen al uw vragen kan stellen en zodat u onze producten kan proeven in ideale omstandigheden. Maak een afspraak. We selecteren de stalen die u zoekt.
Ik wil werken met kantenklare maaltijd componenten maar ik weet niet hoe dat moet?
Geen probleem. Schrijf u in voor een proefsessie. We leggen u uit van naadje tot draadje hoe het werkt en wat u moet doen. U mag van ons ook eens zelf proberen. Dan ziet u meteen hoe eenvoudig het is. Wil u uw medewerkers inleiden in het convenience koken? Ook dat kan. Dan doen we een speciale proefsessie enkel en alleen voor uw organisatie. Geef een seintje, wij doen de rest.
Hoe kan ik bestellen bij Vacutrade?
Omdat wij niet alleen werken met diepvriesproducten, maar ook met verse- en vacuüm bereide producten, worden uw bestellingen telkens op vraag en op maat gemaakt. U bestelt op maandag, wij leveren op vrijdag. U bestelt op donderdag, wij leveren op dinsdag (te bespreken). U kan bestellen via deze website, via email, via fax of per telefoon. Bestelt u via de website of via een volledig ingevuld bestelformulier, dan krijgt u van ons 2% korting.
Kan Vacutrade dagelijks leveren?
In tegenstelling tot dagverse producten hebben onze maaltijdcomponenten een relatief lange houdbaarheid.
Omdat dagelijks leveren door die lange houdbaarheid niet nodig is, leveren we over het algemeen een keer per week. Dit is voor u tijd- en kostenbesparend. Vacutrade levert op vrijdag. Leveringen op andere dagen kunnen ook. Zelf kan u elke dag bij ons terecht om uw bestelling af te halen.
Kan ik de maaltijdcomponenten uit het assortiment van Vacutrade invriezen?
Al onze maaltijdcomponenten zijn koelvers en in principe niet bedoeld om te worden ingevroren. Toch kan een groot deel van ons assortiment worden ingevroren. Zo krijgt u een grote flexibiliteit in uw stockbeheer. De vriestemperaturen kunnen wel de celstructuur van sommige maaltijdcomponenten beïnvloeden. De kwaliteit van de componenten zal na ontdooien goed blijven. Mocht u onze componenten toch willen invriezen, denkt u er dan aan de componenten te voorzien van een sticker met daarop een invriesdatum. Raadpleeg ons indien u nog vragen hebt.
Kan Vacutrade op mijn eigen receptuur produceren?
Ja, indien gewenst produceren wij ook op uw receptuur. Zowel voor HORECA als voor RVT en grootkeuken. Daarbij maken we vooraf duidelijke afspraken over het te produceren volume. De exacte samenstelling en de houdbaarheid van uw receptuur wordt uitgebreid getest. Het ontwikkelingsproces is kostbaar en tijdrovend. Om uw receptuur te maken tegen een acceptabele prijs, moet u er wel rekening mee houden dat u binnen de gestelde houdbaarheidstermijn een minimumvolume dient af te nemen.
Ik bestel wekelijks bij Vacutrade. Kom ik nu in aanmerking voor korting?
Bij Vacutrade werken we met een vaste staffelkorting. Deze korting staat vermeld in onze algemene voorwaarden. Het percentage is afhankelijk van de ordergrootte. Geef ons een seintje, we vertellen u graag meer.
Kan ik mijn bestelling nog wijzigen na ingave? Kan ik nog een bijbestelling doen?
Vanaf 12u op maandagmiddag is uw bestelling definitief en kan u ze in principe niet meer wijzigen. Uw bestelling is namelijk reeds in productie. Uiteraard kunt u altijd contact opnemen met onze binnendienst om uw vraag te bespreken.
Is het verpakkingsmateriaal van Vacutrade wel milieuvriendelijk?
Ja, ons verpakkingsmateriaal is conform de sanitaire wetgeving. Het is geheel recycleerbaar en dus milieuvriendelijk.
Ik heb slechts een kleine koelcel, en een hele kleine diepvries, wat moet ik doen?
Vacutrade kan uw producten voor u gekoeld bewaren. Dat is vooral interessant als u toch wil overschakelen naar convenience zonder dat u daarom meteen moet investeren in een nieuwe koelcel of diepvries. U kan dan zelf uw producten komen ophalen waneer u ze nodig hebt. Of we leveren ze u aan huis
Ik zoek een menusysteem voor mijn dagmenu's. Kan u voor mij een menusysteem maken?
Dat kan. Onze kaart telt 1000 producten. Dat is veel. Heel veel. Voor nieuwe klanten is het daarom moeilijk om door de bomen het bos te zien. Ons menusysteem biedt daarvoor een oplossing. Dan ziet u meteen hoe u maaltijdcomponenten kan combineren tot maaltijden en hoe u maaltijden kan combineren tot menus. Een voorbeeld : we combineren de drie componenten tot een hoofdgerecht : kipfilet met boschampignons, combineren we met macedoine van verse seizoensgroenten en met aardappelgratin. Net zo kunnen we componenten met elkaar combineren voor de soep, het voorgerecht en het dessert. Samen vormen deze gerechten een menu. Door te werken met onze componenten weet u precies wat het menu u kost, en u krijgt van ons er nog een advies verkoopprijs bovenop.
Ik wil graag de portieprijs kennen van mijn maaltijden en maaltijdcomponenten, kan dat?
Ja, dat is net één van onze sterke punten. Op basis van onze producten kan u uw kaart samenstellen zodat u per gerecht de exacte portieprijs en de preciese portiegrootte kent. Niet iedereen kent de portieprijs van zijn gerechten. Zeker voor samengestelde producten is het moeilijk om de portieprijs exact te berekenen. Men is daarom vaak verbaasd wanneer men de berekende portieprijzen voor het eerst ziet. Geef ons een seintje, we helpen u graag verder.
Ik heb diabeten en vegetariërs onder mijn klanten, hebt u ook een aanbod voor hen?
Ja, Vacutrade heeft ook producten voor diabeten en vegetariërs. Net zoals onze gastronomische produckten zijn deze produkten voedzaam en lekker. Ons aanbod vegetarische producten vindt u in onze basisprijslijst. De producten voor diabeten vindt u in onze prijslijst drievaksmaaltijden en diepvriessoepen. Hebt u er al aan gedacht om producten te laten maken op uw receptuur? Zeker als u kiest voor deze productie op maat kunnen we u precies de vegetarische gerechten en dieetproducten bieden die u zoekt.
Ik heb geen kok in het weekend maar ik wil toch een warme maaltijd voorzien?
Dat kan. Ook als uw kok met vakantie gaat, kunnen we u vakkundig bijstaan. Contacteer ons op voorhand zo dat we samen met u en uw kok de maaltijden kunnen bespreken. Dat is belangrijk omdat we enkel zo ons aanbod naadloos kunnen inpassen in uw keuken. Speciaal voor de RVT, Rust en Verzorgingstehuizen, hebben we een aanbod drievaksmaaltijden en diepvriessoepen dat interessant is voor maaltijdbedelingen in het weekend voor niet-residenten.
Ik heb geen kok in dienst, welke gerechten kan Vacutrade mij leveren?
Conform de verstigingsvoorwaarden moet u in België een kok hebben in de keuken om aardappelgarnituren te mogen bereiden. Toch kan u ook zonder deze garnituren een scala aan lekkere maaltijden serveren. Onze kleine kaart is speciaal samengesteld om u te helpen als u zelf geen kok bent of als u geen kok in dienst hebt.
Ik wil mijn kaart veranderen, kan Vacutrade mij advies geven?
Ja, dat kan. Dat doen we heel graag. En gratis, ten minste als u ervoor kiest om met onze producten te werken. We maken graag een analyse van uw huidige kaart. Stuur ons uw huidige kaart op, we zullen ze bestuderen en we zullen u onze alternatieven voorstellen. Allicht hebben we zelf ook nog een aantal vragen voor u. Daarom bespreken we dan ook onze analyse met u zodat ook wij precies weten wat u wil.
Ik maak alles vers, hoe kan Vacutrade mij dan helpen?
Al onze producten zijn vers. Zonder uitzondering zijn al onze producten vers bereid. Sommige producten leveren we ook vers, zoals onze fruitsalades, die zijn vers. Al onze andere producten worden onder vacuüm bereidt, nagepasturiseerd of diepgevroren om ze, zonder toevoeging van bewaarmiddelen, een lange houdbaarheid te geven. Of beter, om ze de houdbaarheid te geven die u een grote flexibiliteit geeft in uw keuken. Meer info vindt u in de versheidstafel.

 


druk deze pagina af Druk deze pagina af
Site designed by ESKAA.COM
Vacutrade » Assortiment» Bestellen» Foodservice » Horeca » Proef de voordelen » Prijslijsten» Formulieren » Vragen   Antwoorden » Pers   Info » Contact » Tell-a-friend